Si retrocedemos en la historia, los romanos aprendieron de los griegos que los membrillos cocinados lentamente con miel se transformaban en una mezcla sólida cundo se enfriaban. En un libro de cocina atribuido a Apicius figura una receta para conservar los membrillos enteros en un baño de miel, eso era la mermelada de los romanos. En cambio los ingleses atribuyen el invento de la mermelada a los escoceses. Bueno, nosotros a lo nuestro, si hacemos mermelada casera o queremos presentarla en la mesa de una manera impecable, aquí os dejo una idea. Espero que os guste.
Y para la compota. Riquisima
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